水解大豆蛋白是以大豆豆粕为原料，通过蛋白酶的酶切作用，经精滤，浓缩，喷雾干燥而成。富含微生物生长发酵及动物生长发育所需的多肽，二肽及各种氨基酸成分，而且含有更多的细菌生长的维生素和其他生长因子，可广泛应用于黄原胶，医药，食品的生产加工，可使菌丝粗壮，生长好，并可作为饲料中优良的天然蛋白质补充剂。

1·用于微生物培养

2·用于黄霉素，乳酸链球菌素，金霉素等抗生素的发酵

3·用于黄原胶，结冷胶，氨基酸，维生素等清夜发酵

4·用于动物饲料

试验结果证明：

试验证明水解豆粕胨用在饲料中，对动物日增重、采食量、料重比、屠宰率及经济效益的影响，迄今为止，已经有许多研究证明活性肽可显著提高多种动物的生产性能。

1、在断奶仔猪饲粮中添加、在生长猪日粮中添加能提高猪(尤其是公猪)日增重和采食量，降低脂肪含量，改善猪肉品质。

2、在蛋鸡日粮中添加提高了蛋鸡的产蛋率、蛋白质利用和饲料转换效率。降低料比重。

3、在经济效益上，可以降低饲料成本，增加毛利润。

4、不仅具有良好的营养特性，还具有广泛的生理药理作用，比原豆粕蛋白有更丰富的功能特性。

5、日粮中添加能够提高动物的日增重，增大出栏体重,其效果优于使用抗生素。，

6、能显著提高动物的生产性能，表现出良好的改善效果，各项指标也达到甚至超过了使用抗生素的效果，这对减少药物残留和提高畜禽产品品质是有利的，为开发新型绿色饲料添加剂开辟了一个新的领域。

、应用前景：

豆粕胨的蛋白质含量高，其氨基酸组成几乎完全与大豆蛋白质相同，赖氨酸含量丰富，必需氨基酸的平衡良好。与原豆粕相比，豆粕胨具有更好的理化性质如消化吸收率高、提供能量迅速、促进微生物生长、低抗原性等，且含有某些生理活性物质在机体内有多种特殊的生理功能。

豆粕胨中的活性肽富含生长因子，能促进微生物的生长发育和代谢速度，促进双歧杆菌的发酵以及乳酸菌和其他菌类的增殖，因而有望用于饲料酶制剂的生产。另外豆粕胨的天然抗氧化性能也有可能用作饲料抗氧化剂的生产。豆粕胨作为饲料使用，安全、无毒副作用、应用范围广、市场开发潜力大，对发展饲料工业和养殖业均具有十分积极的意义，开发应用前景广阔。豆粕营养丰富，而水解豆粕蛋白具有比元豆粕蛋白更营养丰富、更具有多种生理活性、更易吸收，降低动物的发病率，提高养殖户的经济效益。水解蛋白胨尚处在初级开发应用阶段，但是，水解豆粕胨在饲料中的应用前景广阔。

 质量指标

项目	指标
总蛋白质（以干基记）%	≥50
相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例，（g/100g）	≥85
水分，%	≤7.0
灰分，%	≤10.0
菌落总述，CFU/g	≤30000
大肠菌群，MPN/100g	≤90
霉菌酵母菌，CFU/g	≤50
致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌）	不得检出
铅（以Pb计），mg/kg	≤0.5
砷（以As计），mg/kg	≤0.3