家用净水器是家庭或团体对自来水进行深度加工的设备，因此使用家用净水器的目的，主要是除掉水中的可见的污染物，并保留水中的矿物质元素。 因为水中的矿物质会参与人体的电解质平衡，没有矿物质的水容易造成体内营养物质流失，而且不利于人体所需的各种营养物质的吸收和新陈代谢。水中矿物质可以满足人体每日矿物质需量的10%-30%。水中的矿物质呈离子态，容易被人体吸收，而且比食物中的矿物质吸收快，水中的矿物质进入人体20分钟后，就可以分布到身体的各个部位。水中的矿物质对人体生命与健康来说是不能缺少的，不能用食物中的矿物质取代水中矿物质的作用。 世界范围内已有非常多的流行病理学研究公开报道表明水中矿物质含量与心血管病死亡率间具有明显相关性， 饮用水中含矿物质的地区心血管病死亡率比不含矿物质地区低10%-15%. 同时， 水中溶解的主要矿物质元素含量对非主要元素的新陈代谢影响很大， 例如： 饮用水中含有较高的钙镁， 而铅含量低，人体会选择吸收主要矿物质元素钙镁，而将非主要元素铅排泄。但如果钙镁含量低， 人体对铅的吸收量就会增加，导致蛋白质或酶的机能障碍。所以水中的矿物质元素也是人体保护元素