红葡萄主要是由籽、果肉、皮、梗等部分组成，是属于浆果类水果，含有果糖、葡萄糖、酒石酸、果酸、脂肪、蛋白质、色素等有效成分，其中存在于葡萄皮中的红色素属于花箐素类物质，是葡萄汁的重要组分之一。基于红葡萄的这些特性，本工艺设计的基本思路是尽可能地汲取红葡萄中的有效成分，并剔除去与葡萄汁品质不利的一些有害物质，同时，也引用了大量新技术、新工艺、新成果，使成套生产线达到了**、能耗低、操作方便的目的，鉴此，本工艺设计形成了具有下列的技术特点： 1、精细的葡萄水果前处理工艺，葡萄除梗后分级破碎、分离，将果肉、皮制成细浆，有利于葡萄皮色素的充分提取分离，分离出果籽可进一步综合利用。 2、采用*特的沉降离心分离榨汁技术，出汁率高，且工艺成本低。 3、以当今世界较**的膜*滤技术作为本工艺的**技术，产品品质高成本低。 4、引用五效降膜真空蒸发设备，物料温度低、受热时间短、能耗省。 CIP清洗装置作为即不分解生产设备 , 又可用简单操作方法安全自动的清洗系统，几乎被引进到所有的食品，饮料及制药等工厂。 CIP清洗装置不仅能清洗机器，而且还能控制微生物的清洗方法。本产品用于乳品厂物料管道和容器设备的就地清洗，也可适用于啤酒厂，饮料厂及一般食品厂物料管道和设备的清洗。该设备利用离心泵输送清洗液在物料管道和设备容器内进行强制循环，达到清洗目的。因此，不需对管道、设备解体、可以提高设备利用率、减轻工人劳动强度。 结构构成 本设备由碱罐、酸罐、热水罐等构成，整套设备采用**不锈钢材料。王先生；网站www.*dhg* 机理与特点 CIP清洗的目的是去除粘附于机械上的污垢，以防止微生物在其间滋长。要把污垢去掉，就必须使清洗系统能够供给克服污染物质所需的洗净能力。洗净能力的来源有三个方面，即从清洗液流动中产生的运动能，从洗涤剂产生的化学能，清洗液中的热能。这三种能力具有互补作用。同时，能量的因素与时间的因素有关。在同一状态下，洗涤时间越长则洗涤效果越好。 CIP的特点 1、能使生产计划合理化及提高生产能力。 2、与手洗相比较，不但没有因作业者之差异而影响清洗效果，还能提高其产品质量。 3、能防止清洗作业中的危险，节省劳动力。 4、可节省清洗剂、蒸汽、水及生产成本。 5、能增加机器部件的使用年限。三效外循环蒸发浓缩器适应于中药、西药、葡萄糖、淀粉、味精、食乳品、化工等液体的浓缩，尤其适用于热敏性物料的低温真空浓缩。 设备组成 一、二、三效列管式加热器，一、二、三效蒸发室，循环管，冷凝器，受液罐及其他附属设备所组成。 主要特点 1、节能效益，按*JN-1000型计算，一年节约蒸汽约5400吨，冷却水14万吨，节约电13万多度，降低成本近20万元。 2、本浓缩器采用外加热自然型循环与真空负压蒸发方式，具有蒸发速度快，浓缩比重大，可达1.4（一般中药浸膏），不需敞口锅收膏。 3、本浓缩器采用三效同时蒸发，二次蒸汽行到反复使用，与单效比能耗约降70%，不到一年可用节能费中收回本浓缩器的全部投资。 4、多功能操作：（1）可以回收酒精浓度在*0度左右； （2）三效可以浓缩三种不同的物料。 （3）一效、二效、三效、三效、二效、一次可以反复并锅收膏； （4）可以间歇、连接进料浓缩； （5）可以一次成膏，由*效进料，经过*二效，*三效出来已一次成膏。 5、本浓缩器有特殊构造，浓缩出来的物料具有味道浓，膏质均匀。物料在密封中无泡沫状态下进行浓缩，不易跑料，减少污染，当天物料当天浓缩完毕，不易结焦，清洗方便，打开加热器上下盖即可清洗，并节约劳力，一个可以操作。 6、本浓缩器与物料接触部位均采用不锈钢*U*304制造，加热器、蒸发器外面设有保温层，保温采用聚胺脂发泡，外表面磨砂亚光处理，符合GMP标准。 技术参数 型号BY*JN3-300BY*JN3-500BY*JN3-1000BY*JN3-1500BY*JN3-2000BY*JN3-2500BY*JN3-3000 蒸发量（kg/h）30050010001500200025003000 外形尺寸(m)4x1.2x2.94x1.3x3.35x1.5x3.56x1.*x3.56x1.*x3.*6.5x1.*x46.7x2x4.5 耗汽量（kg/h）2002504006007009*01200 循环水量（T/h）5-30 耗电量（KW/h）45.57.515171720 蒸发温度一效90真空度(mm/Hg)一效400 二效75二效600 三效55三效*00 蒸汽压力（MPa）0．05-0．09浓缩比重1.25-1.45 材质不锈钢